Domaine Naudin-Ferrand - Bellis Perennis 2023
Bellis Perennis 2020 del Domaine Naudin-Ferrand è un vino bianco della Borgogna che esprime con riserbo e profondità la nobiltà di uno Chardonnay proveniente dalle Hautes-Côtes de Beaune. Il colore giallo chiaro con riflessi dorati testimonia un'annata giunta a una fase di armonia, dove la freschezza originaria dialoga con una patina elegante. Il naso si apre su aromi di pera matura, mela gialla e limone candito, accompagnati da note di fiori bianchi e mandorla fresca. All'aerazione emergono sfumature più complesse di pietra calda, burro fine e nocciola, rivelando un affinamento controllato e un terroir espressivo. L'insieme si mostra preciso, posato e sincero, senza ricerca di opulenza. Fin dall'olfazione, il vino impone una sensazione di calma e profondità.
Al palato, l'attacco è ampio ma perfettamente equilibrato, sostenuto da un'acidità fine che struttura il vino senza irrigidirlo. La materia si sviluppa con morbidezza, offrendo una consistenza setosa e avvolgente, pur mantenendo una bella tensione minerale. I sapori di frutta a polpa bianca evolvono verso note di limone maturo, nocciola e pietra umida, traducendo l'evoluzione naturale dello Chardonnay. La vinificazione rispettosa e l'affinamento misurato accompagnano il vino senza mai mascherare l'espressione del vitigno. Il palato guadagna complessità nel corso della degustazione, rimanendo però leggibile e armonioso. Il finale è lungo, elegante, segnato da una mineralità persistente e da un fine amaro nobile.
Bellis Perennis 2020 è un vino gastronomico, destinato alla tavola tanto quanto alla degustazione attenta. Accompagna perfettamente pesci nobili, crostacei, pollame arrosto o una cucina vegetariana raffinata. La sua maturità gli permette anche di dialogare con formaggi a pasta molle o leggermente stagionati. Servito intorno agli 11-12 °C, rivela pienamente il suo equilibrio e la sua profondità. Già molto armonioso, può ancora evolvere favorevolmente, sviluppando note più terziarie e minerali col tempo. È uno Chardonnay della Borgogna serio, elegante e riflessivo, fedele all'esigenza e alla visione del Domaine Naudin-Ferrand.
Vitigno: 100% Chardonnay
