La Croce di Carbonnieux 2020
La Croix de Carbonnieux 2020, il secondo vino di Château Carbonnieux nella denominazione Pessac-Léognan, riflette fedelmente l'eleganza e la profondità del grande vino da cui è prodotto. La tenuta, fondata nel XIII secolo e di proprietà della famiglia Perrin, è uno dei cru storici di Graves, rinomato tanto per i suoi rossi pregiati quanto per i suoi bianchi di grande purezza.
L'annata 2020, soleggiata ma equilibrata, ha prodotto uve perfettamente mature, concentrate e aromatiche. L'assemblaggio, dominato da Cabernet Sauvignon e Merlot, proviene da giovani viti e da appezzamenti accuratamente selezionati del grande terroir di Carbonnieux. Vinificato con gli stessi elevati standard del primo vino e invecchiato in botti di rovere francese, coniuga accessibilità e finezza.
Al naso rivela un seducente bouquet di frutti neri maturi, violetta e liquirizia, impreziosito da sottili note affumicate e spezie dolci. Al palato, l'attacco è morbido e carnoso, sostenuto da tannini vellutati e da una bella freschezza. Il centro bocca, equilibrato e delizioso, esprime la rotondità del Merlot, mentre il finale, lungo e leggermente grafitato, firma l'eleganza della ghiaia di Pessac.
Un Pessac-Léognan armonioso e raffinato, perfetto da bere subito ma capace di arricchirsi di complessità con un invecchiamento di cinque-otto anni. Ideale con costolette di vitello arrosto, petto d'anatra o risotto ai funghi. Servire tra i 16 e i 17°C.
Varietà di uva: Cabernet Sauvignon, Merlot