La Cruz de Carbonnieux 2020
La Croix de Carbonnieux 2020, el segundo vino de Château Carbonnieux en la denominación de origen Pessac-Léognan, refleja fielmente la elegancia y la profundidad del gran vino del que se elabora. La finca, fundada en el siglo XIII y propiedad de la familia Perrin, es uno de los crus históricos de Graves, reconocido tanto por sus distinguidos tintos como por sus blancos de gran pureza.
La soleada pero equilibrada cosecha 2020 produjo uvas perfectamente maduras, concentradas y aromáticas. El ensamblaje, con predominio de Cabernet Sauvignon y Merlot, proviene de viñas jóvenes y parcelas cuidadosamente seleccionadas del gran terroir de Carbonnieux. Vinificado con los mismos altos estándares que el primer vino y criado en barricas de roble francés, combina accesibilidad y finura.
En nariz, se revela un seductor bouquet de frutos negros maduros, violeta y regaliz, realzado por sutiles notas ahumadas y especias dulces. En boca, el ataque es suave y carnoso, con taninos aterciopelados y una agradable frescura. El paso por boca, equilibrado y delicioso, expresa la redondez del Merlot, mientras que el final, largo y ligeramente a grafito, denota la elegancia de la grava de Pessac.
Un Pessac-Léognan armonioso y refinado, perfecto ahora, pero capaz de adquirir mayor complejidad en un plazo de cinco a ocho años. Ideal para acompañar chuletas de ternera asadas, pechuga de pato o risotto de champiñones. Servir entre 16 y 17 °C.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot