La Croix de Carbonnieux 2020
La Croix de Carbonnieux 2020, de tweede wijn van Château Carbonnieux in de appellatie Pessac-Léognan, weerspiegelt trouw de elegantie en diepte van de grote wijn waaruit hij voortkomt. Het domein, gesticht in de 13e eeuw en eigendom van de familie Perrin, behoort tot de historische crus van Graves, bekend om zowel zijn verfijnde rode wijnen als zijn witte wijnen van grote zuiverheid.
De jaargang 2020, zonnig maar evenwichtig, leverde druiven met perfecte rijpheid, geconcentreerd en aromatisch. De assemblage, gedomineerd door Cabernet Sauvignon en Merlot, komt van jonge wijnstokken en zorgvuldig geselecteerde percelen van het grote terroir van Carbonnieux. Vinificatie met dezelfde eisen als de eerste wijn en opgevoed in Franse eikenhouten vaten, combineert toegankelijkheid en finesse.
De neus onthult een verleidelijke boeket van rijpe zwarte vruchten, viooltjes en drop, verlevendigd door subtiele rokerige tonen en zachte kruiden. In de mond is de aanzet soepel en vlezig, gedragen door fluweelzachte tannines en een mooie frisheid. Het midden van de mond, evenwichtig en gulzig, drukt de rondheid van Merlot uit, terwijl de afdronk, lang en licht grafietachtig, de elegantie van de gronden van Pessac onderstreept.
Een harmonieuze en verfijnde Pessac-Léognan, perfect vanaf nu maar in staat zich te ontwikkelen over vijf tot acht jaar. Hij begeleidt ideaal een geroosterde kalfskotelet, eendenborst of een risotto met paddenstoelen. Serveren tussen 16 en 17°C.
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot