La Croix de Carbonnieux 2021
Il Château Carbonnieux è una delle proprietà storiche dell'appellazione Pessac-Léognan, situata a sud di Bordeaux nella regione delle Graves. Il domaine, le cui origini risalgono al XIII secolo, appartiene oggi alla famiglia Perrin che ne gestisce la conduzione dagli anni '50. Il vigneto si estende su un vasto altopiano di ghiaie profonde che poggiano su un sottosuolo argillo-calcario, un terroir particolarmente adatto alla produzione di grandi vini rossi e bianchi di Bordeaux. Carbonnieux figura tra i crus classés delle Graves sin dalla classificazione ufficiale del 1959, sottolineando l'importanza qualitativa della proprietà nella storia vitivinicola della regione. La Croix de Carbonnieux rappresenta il secondo vino del domaine, elaborato con la stessa cura del grand vin ma spesso in uno stile più accessibile nella sua giovinezza. Le uve provengono da parcelle selezionate del vigneto e sono vinificate con la stessa attenzione delle cuvée principali. L'annata 2021 riflette così l'identità di Pessac-Léognan attraverso un vino preciso ed equilibrato, fedele allo stile della proprietà.
La Croix de Carbonnieux Rosso 2021 deriva da un assemblaggio classico della riva sinistra bordolese dominato dal Cabernet Sauvignon e completato dal Merlot, talvolta accompagnato da piccole proporzioni di Cabernet Franc o Petit Verdot a seconda dell'annata. Le vigne sono piantate su suoli ghiaiosi che favoriscono il drenaggio naturale e permettono una maturazione graduale delle uve. La vendemmia viene effettuata parcella per parcella per preservare la precisione di ogni terroir e garantire una selezione rigorosa delle bacche. La fermentazione avviene in vasche termoregolate con un'estrazione controllata volta a preservare l'equilibrio tra struttura e finezza aromatica. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per diversi mesi in barrique di rovere francese, di cui una parte di legno nuovo, per apportare complessità e affinare i tannini. Questa fase di affinamento contribuisce a strutturare il vino mantenendo l'espressione fruttata tipica dell'annata 2021. Il risultato è un rosso elegante che riflette lo stile classico e preciso di Pessac-Léognan.
Alla degustazione, La Croix de Carbonnieux Rosso 2021 rivela un naso segnato da aromi di frutti neri e rossi freschi, che evocano ribes nero, ciliegia e lampone, accompagnati da leggere sfumature speziate e legnose. Il palato è equilibrato e strutturato, sostenuto da tannini fini che conferiscono tenuta senza appesantire il vino. Il frutto rimane al centro dell'espressione con sapori di frutti neri croccanti associati a una leggera nota di liquirizia e cacao. L'acidità naturale dell'annata contribuisce alla freschezza complessiva e rafforza la precisione aromatica. La texture si rivela al contempo morbida e strutturata, tipica dei vini rossi delle Graves. Il finale, persistente e armonioso, prolunga le note fruttate con una discreta sfumatura speziata. Questo vino accompagna particolarmente bene carni arrosto, grigliate, un carré di agnello o piatti stufati.
Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
