La Croix de Carbonnieux 2021
Château Carbonnieux är en av de historiska egendomarna i appellationen Pessac-Léognan, belägen söder om Bordeaux i Graves-regionen. Domen, vars ursprung går tillbaka till 1200-talet, tillhör idag familjen Perrin som har skött förvaltningen sedan 1950-talet. Vinodlingen sträcker sig över en vidsträckt platå med djupa gruslager på en ler-kalkstensgrund, ett terroir särskilt lämpat för produktion av stora röda och vita Bordeauxviner. Carbonnieux är en av de klassificerade cru i Graves sedan den officiella klassificeringen 1959, vilket understryker egendomens kvalitativa betydelse i regionens vinodlingshistoria. La Croix de Carbonnieux representerar egendomens andra vin, framställt med samma noggrannhet som det stora vinet men ofta i en stil som är mer tillgänglig i sin ungdom. Druvorna kommer från utvalda delar av vingården och vinifieras med samma omsorg som huvudcuvéerna. Årgång 2021 speglar således Pessac-Léognans identitet genom ett precist och balanserat vin, troget egendomens stil.
La Croix de Carbonnieux Rouge 2021 är en klassisk blandning från Bordeauxs vänstra strand dominerad av Cabernet Sauvignon och kompletterad med Merlot, ibland med små andelar Cabernet Franc eller Petit Verdot beroende på årgång. Vinstockarna är planterade på grusjordar som främjar naturlig dränering och möjliggör en gradvis mognad av druvorna. Skörden sker parcellvis för att bevara varje terroirs precision och säkerställa en noggrann urval av bär. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar med en kontrollerad extraktion som syftar till att bevara balansen mellan struktur och aromatisk finess. Efter vinifieringen lagras vinet flera månader på franska ekfat, varav en del nya, för att tillföra komplexitet och förfina tanninerna. Denna lagringsfas bidrar till att strukturera vinet samtidigt som fruktuttrycket från 2021-årgången bevaras. Resultatet är ett elegant rött vin som speglar Pessac-Léognans klassiska och precisa stil.
Vid provsmakning avslöjar La Croix de Carbonnieux Rouge 2021 en doft präglad av aromer av färska svarta och röda frukter, som svartvinbär, körsbär och hallon, ackompanjerade av lätt kryddiga och träiga nyanser. Munnen är balanserad och strukturerad, stödd av fina tanniner som ger stadga utan att tynga vinet. Frukten förblir i centrum med smaker av krispiga svarta frukter kombinerade med en lätt ton av lakrits och kakao. Årgångens naturliga syra bidrar till friskheten i helheten och förstärker aromprecisionen. Texturen är både mjuk och strukturerad, typisk för röda Graves-viner. Eftersmaken är långvarig och harmonisk och förlänger de fruktiga tonerna med en diskret kryddighet. Detta vin passar särskilt bra till rostade köttbitar, grillat, lammrack eller långkokta rätter.
Druvsammansättning: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
