La Croix de Carbonnieux 2021
O Château Carbonnieux é uma das propriedades históricas da denominação Pessac-Léognan, situada ao sul de Bordeaux, na região de Graves. A propriedade, cuja origem remonta ao século XIII, pertence atualmente à família Perrin, que a administra desde a década de 1950. A vinha estende-se por um vasto planalto de cascalho profundo assente num subsolo argilo-calcário, um terroir particularmente adequado à produção de grandes vinhos tintos e brancos de Bordeaux. Carbonnieux está entre os crus classificados de Graves desde a classificação oficial de 1959, o que destaca a importância qualitativa da propriedade na história vitivinícola da região. La Croix de Carbonnieux representa o segundo vinho da propriedade, elaborado com o mesmo rigor do grande vinho, mas num estilo frequentemente mais acessível na sua juventude. As uvas provêm de parcelas selecionadas da vinha e são vinificadas com o mesmo cuidado que os lotes principais. A colheita de 2021 reflete assim a identidade de Pessac-Léognan através de um vinho preciso e equilibrado, fiel ao estilo da propriedade.
La Croix de Carbonnieux Rouge 2021 resulta de uma assemblage clássica da margem esquerda bordalesa dominada pelo Cabernet Sauvignon e complementada pelo Merlot, por vezes acompanhado por pequenas proporções de Cabernet Franc ou Petit Verdot, dependendo da colheita. As vinhas estão plantadas em solos de cascalho que favorecem a drenagem natural e permitem uma maturação progressiva das uvas. A vindima é realizada parcela a parcela para preservar a precisão de cada terroir e garantir uma seleção rigorosa das bagas. A fermentação decorre em cubas termorreguladas com uma extração controlada que visa preservar o equilíbrio entre estrutura e finesse aromática. Após a vinificação, o vinho é envelhecido durante vários meses em barricas de carvalho francês, incluindo uma proporção de madeira nova, para aportar complexidade e afinar os taninos. Esta fase de envelhecimento contribui para estruturar o vinho, mantendo a expressão do fruto própria da colheita de 2021. O conjunto dá origem a um tinto elegante que reflete o estilo clássico e preciso de Pessac-Léognan.
Na prova, La Croix de Carbonnieux Rouge 2021 revela um nariz marcado por aromas de frutos pretos e vermelhos frescos, evocando groselha preta, cereja e framboesa, acompanhados de nuances ligeiramente especiadas e amadeiradas. Na boca mostra-se equilibrado e estruturado, sustentado por taninos finos que conferem firmeza sem pesar o vinho. A fruta mantém-se no centro da expressão com sabores de frutos pretos crocantes associados a um ligeiro toque de alcaçuz e cacau. A acidez natural da colheita contribui para a frescura do conjunto e reforça a precisão aromática. A textura revela-se ao mesmo tempo suave e estruturada, típica dos vinhos tintos de Graves. O final, persistente e harmonioso, prolonga as notas frutadas com uma discreta nuance especiada. Este vinho acompanha particularmente bem carnes assadas, grelhados, carré de borrego ou pratos estufados.
Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
