Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 2016 - Domaine de Coutchot - Brut di Botte - 46,9%
A Perquie-Gaube, nelle Landes, il Domaine de Coutchot produce armagnac millesimati da oltre tre generazioni. Il vigneto appartiene al Bas-Armagnac, un terroir occidentale dove l'influenza dell'Atlantico, filtrata dalla foresta delle Landes, incontra in inverno le correnti più fresche provenienti dai Pirenei. Questo clima temperato accompagna una maturazione progressiva delle uve e favorisce eaux-de-vie il cui frutto conserva volentieri brillantezza. La proprietà prosegue gli affinamenti in botti di rovere gascone fino al momento dell'imbottigliamento, senza colorazione né riduzione con acqua. Vincent Laterrade ha selezionato questo millesimo in un approccio basato sull'origine precisa delle botti e sulla singolarità di ogni domaine. Contrariamente alle vecchie scorte che hanno stabilito la sua reputazione di cacciatore di tesori, questa selezione rivela un'espressione più giovanile, ancora vicina al vino e alla distillazione. Permette così di scoprire il Bas-Armagnac in un registro vivace, spontaneo e particolarmente leggibile.
Derivante esclusivamente dalla vendemmia 2016 del Domaine de Coutchot, questo Armagnac non si basa su alcun assemblaggio tra più annate o proprietà. Il suo affinamento in rovere gascone ha iniziato ad ammorbidire l'eaux-de-vie preservando la franchezza aromatica propria di un millesimo ancora giovane. A questo stadio di maturazione, il legno accompagna il frutto senza aver ancora sviluppato la patina, il rancio e le tonalità profondamente terziarie dei armagnac molto vecchi. L'imbottigliamento a 46,9% corrisponde al grado naturale del lotto, senza aggiunta di acqua destinata a uniformarne la potenza. Questa scelta conserva il rilievo della materia, la vivacità degli aromi e un calore che partecipa pienamente alla struttura. L'annata 2016 si esprime quindi più per la freschezza, i frutti bianchi e le spezie che per le note scure di noce, tabacco o cuoio. Questa relativa giovinezza rende la cuvée una lettura diretta del domaine, della botte e del lavoro di Vincent Laterrade.
Il colore presenta un oro ambrato luminoso, attraversato da riflessi ramati ancora leggeri. Il naso si apre su pera matura, mela al forno e uva fresca, prima di far apparire albicocca, fiore secco e una nota di miele chiaro. L'aerazione apporta sfumature di vaniglia, pepe bianco, cannella e legno appena lavorato. Il palato ha un attacco franco, sostenuto dal 46,9%, ma il calore rimane equilibrato da un frutto succoso e una piacevole tensione. Le note di frutti gialli sono accompagnate da mandorla, caramello biondo e spezie dolci, in una texture energica che non cerca ancora la rotondità dei lunghi invecchiamenti. Il finale si prolunga su scorza d'arancia, pepe, vaniglia e una leggera sensazione di liquirizia. Questo Armagnac potrà essere degustato da solo dopo qualche minuto di aerazione, o accompagnato da una tarte tatin, un formaggio blu di pecora, un magret con albicocche o un dessert alle mandorle.
