Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 2016 - Domaine de Coutchot - Fassstärke - 46,9%
In Perquie-Gaube, in den Landes, stellt das Domaine de Coutchot seit über drei Generationen Jahrgangsarmagnacs her. Das Weingut gehört zum Bas-Armagnac, einem westlichen Terroir, wo der Einfluss des Atlantiks, gefiltert durch den Landes-Wald, im Winter auf kühlere Strömungen aus den Pyrenäen trifft. Dieses gemäßigte Klima unterstützt die allmähliche Reifung der Trauben und begünstigt Eau-de-vie, deren Frucht gerne Leuchtkraft bewahrt. Das Anwesen verlängert seine Reifung in Gascon-Eichenfässern bis zur Abfüllung, ohne Färbung oder Wasserzugabe. Vincent Laterrade hat diesen Jahrgang in einem Ansatz ausgewählt, der auf der genauen Herkunft der Fässer und der Einzigartigkeit jedes Anwesens basiert. Im Gegensatz zu den alten Beständen, die seinen Ruf als Schatzjäger begründeten, offenbart diese Auswahl einen jugendlicheren Ausdruck, noch nahe am Wein und der Destillation. So ermöglicht sie, den Bas-Armagnac in einem lebendigen, spontanen und besonders klaren Stil zu entdecken.
Dieser Armagnac stammt ausschließlich aus der Ernte 2016 des Domaine de Coutchot und basiert auf keiner Mischung aus mehreren Jahren oder Anwesen. Die Reifung in Gascon-Eiche hat begonnen, das Eau-de-vie zu mildern und gleichzeitig die aromatische Offenheit eines noch jungen Jahrgangs zu bewahren. In diesem Reifestadium begleitet das Holz die Frucht, ohne bereits die Patina, den Rancio und die tief tertiären Töne sehr alter Armagnacs entwickelt zu haben. Die Abfüllung mit 46,9 % entspricht dem natürlichen Alkoholgehalt der Charge, ohne Zugabe von Wasser zur Vereinheitlichung der Stärke. Diese Wahl bewahrt die Struktur der Substanz, die Lebendigkeit der Aromen und eine Wärme, die voll zur Struktur beiträgt. Das Jahr 2016 zeigt sich daher eher durch Frische, weiße Früchte und Gewürze als durch dunkle Noten von Walnuss, Tabak oder Leder. Diese relative Jugend macht die Cuvée zu einer direkten Lesart des Anwesens, des Fasses und der Arbeit von Vincent Laterrade.
Die Farbe zeigt ein leuchtendes bernsteinfarbenes Gold, durchzogen von noch leichten kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifer Birne, Bratapfel und frischer Traube, bevor Aprikose, getrocknete Blume und ein Hauch von hellem Honig erscheinen. Die Belüftung bringt Nuancen von Vanille, weißem Pfeffer, Zimt und frisch bearbeitetem Holz. Am Gaumen besitzt sie einen klaren Angriff, getragen von den 46,9 %, aber die Wärme bleibt durch saftige Frucht und angenehme Spannung ausbalanciert. Die Noten gelber Früchte werden von Mandel, blondem Karamell und milden Gewürzen begleitet, in einer energischen Textur, die noch nicht die Rundheit langer Reifungen sucht. Der Abgang verlängert sich auf Orangenschale, Pfeffer, Vanille und eine leichte Lakritzempfindung. Dieser Armagnac kann nach einigen Minuten Belüftung pur genossen werden oder begleitet von einer Tarte Tatin, einem Schafskäse mit Blauschimmel, einer Entenbrust mit Aprikosen oder einem Mandel-Dessert.
