Mas de Jon - Pic Saint Loup 2023
Mas de Jon è un indirizzo affascinante del Pic Saint-Loup, situato a Fontanès, a nord di Montpellier, in uno dei paesaggi più emblematici del Languedoc. La tenuta è gestita da Marion e Guillaume Gravegeal, che hanno ridato slancio a questa proprietà familiare con un approccio sincero, diretto e profondamente radicato nel suo territorio. Intorno al Pic Saint-Loup, le vigne beneficiano di un ambiente di colline, macchia mediterranea, foreste preservate e forti escursioni termiche. Questa situazione conferisce ai rossi dell'appellazione un'identità particolare, sia mediterranea nel frutto che più fresca nell'equilibrio. Mas de Jon rivendica uno stile generoso ma accessibile, con vini pensati per la condivisione, la tavola e i momenti semplici. Questo Pic Saint-Loup 2023 si inserisce in questa filosofia, con un'espressione franca, golosa e ben definita. Incarnano un rosso del Sud senza pesantezza, sostenuto dal frutto nero, dalle spezie e da una bella freschezza in bocca.
La cuvée Mas de Jon Pic Saint-Loup 2023 si basa su un assemblaggio tipico dell'appellazione, che riunisce Syrah, Grenache, Mourvèdre e Cinsault. La Syrah apporta colore, note di violetta, pepe e frutti neri, mentre il Grenache dona rotondità e una sensazione più solare. Il Mourvèdre rafforza la profondità, la struttura e le sfumature leggermente selvagge, mentre il Cinsault può contribuire alla morbidezza e allo slancio del frutto. La tenuta presenta questa cuvée come un'interpretazione classica del Pic Saint-Loup, ma lavorata con una certa leggerezza di tocco. L'imbottigliamento non filtrato permette di preservare una parte della materia e dell'espressione aromatica, con la possibilità di un leggero deposito naturale. Il vino conserva così un profilo vivo, franco ed espressivo, senza ricercare uno stile troppo levigato. Nel millesimo 2023, si può aspettare un rosso allo stesso tempo maturo, speziato e digeribile, fedele al carattere contrastato di questo terroir languedociano.
Nel bicchiere, Mas de Jon Pic Saint-Loup 2023 svela un colore scuro, profondo, con riflessi rubino a violacei. Il naso si apre su ribes nero, mora, violetta e prugna nera, con sfumature di liquirizia, pepe ed erbe di macchia mediterranea. Il palato si mostra morbido all'attacco, poi più strutturato, sostenuto da tannini setosi e una freschezza benvenuta. Il frutto rimane generoso ma ben incorniciato, con quella dimensione speziata che caratterizza i bei rossi del Pic Saint-Loup. Il finale prolunga il vino su note di frutti neri, spezie dolci e pepe, con una sensazione allo stesso tempo solare ed equilibrata. Questo rosso accompagnerà perfettamente una entrecôte alla griglia, carbonade fiamminga, truffade, melanzane alla parmigiana, manzo al basilico thailandese o una cucina mediterranea speziata. Servire intorno ai 16-18°C, idealmente dopo una breve aerazione, per lasciare che il frutto e le spezie si aprano completamente.
Vitigni: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
