Mas de Jon - Pic Saint Loup 2023
Mas de Jon é um endereço cativante do Pic Saint-Loup, localizado em Fontanès, ao norte de Montpellier, em uma das paisagens mais emblemáticas do Languedoc. A propriedade é conduzida por Marion e Guillaume Gravegeal, que deram novo impulso a esta propriedade familiar com uma abordagem sincera, direta e profundamente enraizada em seu território. Ao redor do Pic Saint-Loup, as vinhas beneficiam de um ambiente de colinas, garrigue, florestas preservadas e grandes amplitudes térmicas. Essa situação confere aos tintos da denominação uma identidade particular, ao mesmo tempo mediterrânea na fruta e mais fresca no equilíbrio. Mas de Jon reivindica um estilo generoso, mas acessível, com vinhos pensados para compartilhar, para a mesa e para momentos simples. Este Pic Saint-Loup 2023 insere-se nessa filosofia, com uma expressão franca, gourmand e bem delineada. Ele encarna um tinto do Sul sem peso, sustentado pela fruta negra, especiarias e uma bela frescura na boca.
A cuvée Mas de Jon Pic Saint-Loup 2023 baseia-se em uma assemblage típica da denominação, reunindo Syrah, Grenache, Mourvèdre e Cinsault. A Syrah traz cor, notas de violeta, pimenta e frutas negras, enquanto o Grenache confere redondeza e uma sensação mais solar. O Mourvèdre reforça a profundidade, a estrutura e nuances ligeiramente selvagens, enquanto o Cinsault pode contribuir para a suavidade e o impulso da fruta. A propriedade apresenta esta cuvée como uma interpretação clássica do Pic Saint-Loup, mas trabalhada com certa leveza de toque. O engarrafamento não filtrado permite preservar parte da matéria e da expressão aromática, com a possibilidade de um leve depósito natural. O vinho mantém assim um perfil vivo, franco e expressivo, sem buscar um estilo demasiado polido. Na safra de 2023, pode-se esperar um tinto ao mesmo tempo maduro, picante e digerível, fiel ao caráter contrastante deste terroir do Languedoc.
No copo, Mas de Jon Pic Saint-Loup 2023 revela uma cor escura, profunda, com reflexos rubi a violáceos. O nariz abre-se em cassis, amora, violeta e ameixa preta, com nuances de alcaçuz, pimenta e ervas da garrigue. A boca mostra-se macia na entrada, depois mais estruturada, sustentada por taninos sedosos e uma frescura bem-vinda. A fruta permanece generosa, mas bem enquadrada, com essa dimensão picante que caracteriza os belos tintos do Pic Saint-Loup. O final prolonga o vinho em notas de frutas negras, especiarias suaves e pimenta, com uma sensação ao mesmo tempo solar e equilibrada. Este tinto acompanhará perfeitamente um entrecôte grelhado, carbonadas flamengas, truffade, berinjelas à parmigiana, carne bovina ao manjericão tailandês ou uma cozinha mediterrânea apimentada. Servir em torno de 16 a 18°C, idealmente após uma breve aeração, para deixar a fruta e as especiarias se abrirem plenamente.
Castas: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
