Mas de Jon - Pic Saint Loup 2023
Mas de Jon is een charmant adres in de Pic Saint-Loup, gevestigd in Fontanès, ten noorden van Montpellier, in een van de meest emblematische landschappen van de Languedoc. Het domein wordt gedragen door Marion en Guillaume Gravegeal, die nieuw leven hebben ingeblazen in dit familiebezit met een oprechte, directe en diepgewortelde benadering in hun regio. Rond de Pic Saint-Loup profiteren de wijngaarden van een omgeving met heuvels, garrigue, beschermde bossen en grote temperatuurverschillen. Deze situatie geeft de rode wijnen van de appellatie een bijzondere identiteit, zowel mediterraan in het fruit als frisser in de balans. Mas de Jon claimt een genereuze maar toegankelijke stijl, met wijnen bedoeld om te delen, aan tafel en voor eenvoudige momenten. Deze Pic Saint-Loup 2023 past in deze filosofie, met een openhartige, smakelijke en goed gevormde expressie. Hij belichaamt een zuidelijke rode wijn zonder zwaarte, gedragen door zwart fruit, kruiden en een mooie frisheid in de mond.
De cuvée Mas de Jon Pic Saint-Loup 2023 is gebaseerd op een typische assemblage van de appellatie, bestaande uit Syrah, Grenache, Mourvèdre en Cinsault. De Syrah brengt kleur, viooltjes-, peper- en zwartfruittonen, terwijl de Grenache rondheid en een zonniger gevoel geeft. De Mourvèdre versterkt de diepte, structuur en licht wilde nuances, terwijl de Cinsault kan bijdragen aan soepelheid en fruitige levendigheid. Het domein presenteert deze cuvée als een klassieke interpretatie van de Pic Saint-Loup, maar met een zekere lichtheid van aanraking. De ongefilterde botteling behoudt een deel van de materie en aromatische expressie, met de mogelijkheid van een lichte natuurlijke bezinking. De wijn behoudt zo een levendig, open en expressief profiel, zonder te streven naar een te gladde stijl. In het oogstjaar 2023 kan men een rode wijn verwachten die rijp, kruidig en verteerbaar is, trouw aan het contrastrijke karakter van deze Languedoc-terroir.
In het glas onthult Mas de Jon Pic Saint-Loup 2023 een donkere, diepe kleur met robijnrode tot violetachtige reflecties. De neus opent met cassis, braam, viooltje en zwarte pruim, met nuances van zoethout, peper en garrigue-kruiden. De mond is soepel bij de aanzet, daarna meer gestructureerd, gedragen door zijdezachte tannines en een welkome frisheid. Het fruit blijft genereus maar goed omlijst, met die kruidige dimensie die de mooie rode wijnen van Pic Saint-Loup kenmerkt. De afdronk verlengt de wijn met tonen van zwart fruit, zachte kruiden en peper, met een tegelijk zonnig en evenwichtig gevoel. Deze rode wijn past perfect bij een gegrilde entrecote, Vlaamse karbonades, truffade, aubergines parmigiana, Thaise basilicumrundvlees of een pittige mediterrane keuken. Te serveren rond 16 tot 18°C, idealiter na een korte beluchting, om het fruit en de kruiden volledig te laten openen.
Druivensoorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
