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Michel Couvreur (Whisky)

O engarrafador independente Michel Couvreur foi originalmente um produtor e comerciante de vinhos da Borgonha. Ele se voltou para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Na época, ele queria comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa se opôs, e então decidiram se estabelecer em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e intervir no envelhecimento dos whiskies; principalmente em barris de xerez e do Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas incomuns é realizado diariamente. Desde seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.

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