Nato dalla partnership tra Baron Philippe de Rothschild e Robert Mondavi, Opus One incarna dalla fine degli anni '70 un incontro tra tradizione bordolese e precisione californiana. La tenuta si trova a Oakville, nel cuore della Napa Valley, su terroir particolarmente favorevoli al Cabernet Sauvignon. I terreni ghiaiosi e alluvionali, associati a un clima caldo ma temperato dalle influenze della baia di San Pablo, permettono di ottenere uve mature mantenendo una buona freschezza. Il Cabernet Sauvignon costituisce naturalmente l'ossatura del vino, completato dagli altri vitigni classici di Bordeaux. La filosofia della tenuta si basa su una selezione estremamente rigorosa dei vigneti, rese controllate e una costante ricerca dell'equilibrio piuttosto che della pura potenza. L'annata 2014 si inserisce in una serie di grandi annate californiane segnate da una maturazione precoce e omogenea. Dà vita a un Opus One allo stesso tempo profondo, levigato e già molto armonioso, dotato di una struttura sufficiente per una lunga evoluzione in bottiglia.
Opus One 2014 assembla l'80% di Cabernet Sauvignon, 7% di Petit Verdot, 6% di Cabernet Franc, 5% di Merlot e 2% di Malbec. L'alta percentuale di Cabernet Sauvignon apporta una spina dorsale precisa, tannini strutturanti e una grande persistenza aromatica. Il Petit Verdot rafforza la profondità e le spezie, mentre il Cabernet Franc contribuisce all'eleganza floreale e alla freschezza dell'insieme. Il Merlot apporta una texture più morbida e il Malbec completa l'assemblaggio con un tocco di frutta e densità. La vinificazione è condotta con particolare attenzione alla finezza delle estrazioni per conservare l'equilibrio naturale dell'annata. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi progressivamente la struttura e affina la materia senza mascherare il frutto. Dopo più di dieci anni di evoluzione, il 2014 inizia a sviluppare una complessità terziaria seducente pur mantenendo un'energia notevole.
Il colore presenta una tonalità granata profonda con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, mora e ciliegia nera, completati da sfumature di violetta, grafite e spezie fini. L'aerazione rivela progressivamente cedro, cacao, tabacco biondo e una leggera dimensione balsamica. Il palato è ampio e vellutato, con tannini molto fini che danno più un'impressione di profondità che di potenza dimostrativa. Il frutto nero rimane preciso, sostenuto da una freschezza che equilibra perfettamente la ricchezza naturale della Napa Valley. Il finale è lungo e armonioso, su ribes nero, spezie, cioccolato fondente e sfumature minerali. Opus One 2014 accompagnerà un filetto di manzo, un carré di agnello arrosto, un petto d'anatra, selvaggina da piuma o una cucina a base di funghi selvatici.
Vitigni: 80% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc, 5% Merlot, 2% Malbec
