Entstanden aus der Partnerschaft zwischen Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi verkörpert Opus One seit Ende der 1970er Jahre eine Verbindung zwischen bordelaiser Tradition und kalifornischer Präzision. Das Weingut befindet sich in Oakville, im Herzen des Napa Valley, auf Terroirs, die besonders günstig für Cabernet Sauvignon sind. Die kiesigen und alluvialen Böden, kombiniert mit einem warmen Klima, das durch Einflüsse der San Pablo Bay gemildert wird, ermöglichen es, reife Trauben bei gleichzeitig guter Frische zu erzielen. Cabernet Sauvignon bildet natürlich das Rückgrat des Weins, ergänzt durch andere klassische Bordeaux-Rebsorten. Die Philosophie des Weinguts beruht auf einer äußerst strengen Auswahl der Parzellen, kontrollierten Erträgen und einer ständigen Suche nach Balance statt reiner Kraft. Der Jahrgang 2014 gehört zu einer Reihe großer kalifornischer Jahre, die durch eine frühe und gleichmäßige Reife gekennzeichnet sind. Er bringt einen Opus One hervor, der zugleich tiefgründig, poliert und bereits sehr harmonisch ist und über eine ausreichende Struktur für eine lange Flaschenreife verfügt.
Opus One 2014 besteht aus 80 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc, 5 % Merlot und 2 % Malbec. Der hohe Anteil an Cabernet Sauvignon verleiht eine präzise Rückgratstruktur, strukturierende Tannine und eine große aromatische Persistenz. Petit Verdot verstärkt die Tiefe und die Gewürze, während Cabernet Franc zur floralen Eleganz und Frische des Ganzen beiträgt. Merlot bringt eine weichere Textur und Malbec ergänzt die Assemblage mit einer Note von Frucht und Dichte. Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die Feinheit der Extraktionen, um das natürliche Gleichgewicht des Jahrgangs zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern unterstützt dann allmählich die Struktur und verfeinert die Substanz, ohne die Frucht zu überdecken. Nach mehr als zehn Jahren Entwicklung beginnt der 2014er, eine verführerische tertiäre Komplexität zu entwickeln und behält dabei eine bemerkenswerte Energie.
Die Farbe zeigt einen tiefen granatroten Ton mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Nuancen von Veilchen, Graphit und feinen Gewürzen. Die Belüftung offenbart nach und nach Zeder, Kakao, blondes Tabak und eine leichte balsamische Dimension. Der Gaumen ist breit und samtig, mit sehr feinen Tanninen, die eher einen Eindruck von Tiefe als von demonstrativer Kraft vermitteln. Die schwarze Frucht bleibt präzise, unterstützt von einer Frische, die die natürliche Reichhaltigkeit des Napa Valley perfekt ausgleicht. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Gewürzen, dunkler Schokolade und mineralischen Nuancen. Opus One 2014 begleitet ein Rinderfilet, einen gebratenen Lammrücken, Entenbrust, Federwild oder eine Küche rund um wilde Pilze.
Rebsorten: 80 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, 2 % Malbec
