Nascido da parceria entre Baron Philippe de Rothschild e Robert Mondavi, o Opus One representa desde o final dos anos 1970 um encontro entre a tradição bordalesa e a precisão californiana. A propriedade está localizada em Oakville, no coração do Napa Valley, em terroirs particularmente favoráveis ao cabernet sauvignon. Os solos pedregosos e aluviais, combinados com um clima quente, mas temperado pelas influências da baía de San Pablo, permitem obter uvas maduras mantendo uma boa frescura. O cabernet sauvignon constitui naturalmente a espinha dorsal do vinho, complementado pelas outras castas clássicas de Bordeaux. A filosofia da propriedade baseia-se numa seleção extremamente rigorosa dos lotes, rendimentos controlados e uma busca constante pelo equilíbrio em vez de pura potência. A safra de 2014 insere-se numa série de grandes anos californianos marcados por uma maturação precoce e homogênea. Dá origem a um Opus One ao mesmo tempo profundo, polido e já muito harmonioso, dotado de uma estrutura suficiente para uma longa evolução em garrafa.
Opus One 2014 é composto por 80% cabernet sauvignon, 7% petit verdot, 6% cabernet franc, 5% merlot e 2% malbec. A forte proporção de cabernet sauvignon traz uma coluna vertebral precisa, taninos estruturantes e uma grande persistência aromática. O petit verdot reforça a profundidade e as especiarias, enquanto o cabernet franc contribui para a elegância floral e frescura do conjunto. O merlot aporta uma textura mais suave e o malbec completa o assemblage com um toque de fruta e densidade. A vinificação é conduzida com atenção especial à finesse das extrações para conservar o equilíbrio natural da safra. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha progressivamente a estrutura e afina a matéria sem esconder o fruto. Após mais de dez anos de evolução, o 2014 começa a desenvolver uma complexidade terciária sedutora, mantendo uma energia notável.
A cor apresenta um tom granada profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e cereja preta, complementados por nuances de violeta, grafite e especiarias finas. A aeração revela progressivamente cedro, cacau, tabaco loiro e uma leve dimensão balsâmica. A boca é ampla e aveludada, com taninos muito finos que dão mais uma impressão de profundidade do que de potência demonstrativa. A fruta negra permanece precisa, sustentada por uma frescura que equilibra perfeitamente a riqueza natural do Napa Valley. O final é longo e harmonioso, sobre cassis, especiarias, chocolate preto e nuances minerais. Opus One 2014 acompanhará um filé de carne bovina, um carré de cordeiro assado, um magret de pato, caça de pena ou uma cozinha à base de cogumelos selvagens.
Castas: 80% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc, 5% Merlot, 2% Malbec
