Født af partnerskabet mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi har Opus One siden slutningen af 1970'erne repræsenteret et møde mellem Bordeaux-tradition og californisk præcision. Ejendommen ligger i Oakville, i hjertet af Napa Valley, på terroirs, der er særligt gunstige for Cabernet Sauvignon. De grusede og alluviale jordbundsforhold, kombineret med et varmt klima, der tempereres af påvirkninger fra San Pablo-bugten, gør det muligt at opnå modne druer, samtidig med at en god friskhed bevares. Cabernet Sauvignon udgør naturligt vinens rygrad, suppleret af andre klassiske Bordeaux-druer. Ejendommens filosofi bygger på en yderst streng udvælgelse af parceller, kontrollerede udbytter og en konstant søgen efter balance frem for ren kraft. Årgangen 2014 er en del af en række store californiske årgange præget af tidlig og homogen modning. Den giver anledning til en Opus One, der både er dyb, poleret og allerede meget harmonisk, udstyret med en struktur, der er tilstrækkelig til lang lagring på flaske.
Opus One 2014 består af 80 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc, 5 % Merlot og 2 % Malbec. Den høje andel af Cabernet Sauvignon giver en præcis rygrad, strukturerende tanniner og stor aromatisk vedholdenhed. Petit Verdot forstærker dybden og krydderierne, mens Cabernet Franc bidrager med blomsteragtig elegance og friskhed til helheden. Merlot tilfører en blødere tekstur, og Malbec fuldender blandingen med et strejf af frugt og tæthed. Vinificeringen udføres med særlig opmærksomhed på ekstraktionernes finesse for at bevare årgangens naturlige balance. Modningen i franske egetræsfade understøtter derefter gradvist strukturen og forfiner stoffet uden at skjule frugten. Efter mere end ti års udvikling begynder 2014 at udvikle en tiltalende tertiær kompleksitet, samtidig med at den bevarer en bemærkelsesværdig energi.
Farven viser en dyb granatrød nuance med stadig stærke rubinreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, suppleret med nuancer af viol, grafit og fine krydderier. Luftningen afslører gradvist cedertræ, kakao, blond tobak og en let balsamisk dimension. Smagen er fyldig og blød, med meget fine tanniner, der giver mere et indtryk af dybde end af demonstrativ kraft. Den sorte frugt forbliver præcis, understøttet af en friskhed, der perfekt balancerer Napa Valleys naturlige rigdom. Eftersmagen er lang og harmonisk, med noter af solbær, krydderier, mørk chokolade og mineralske nuancer. Opus One 2014 vil ledsage en oksemørbrad, en stegt lammekam, andebryst, fuglevildt eller madlavning med vilde svampe.
Druesorter: 80 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, 2 % Malbec
