OPUS ONE 2022
Nato dall'incontro tra il Barone Philippe de Rothschild, proprietario del Château Mouton Rothschild, e Robert Mondavi, figura di rilievo della viticoltura californiana, Opus One è stato concepito per unire la tradizione dei grandi assemblaggi bordolesi all'identità della Napa Valley. La tenuta è situata a Oakville, una zona particolarmente rinomata per il cabernet sauvignon e per la regolarità delle sue maturazioni. Questa varietà costituisce naturalmente l'ossatura del vino, accompagnata dalle altre uve storiche di Bordeaux in proporzioni adattate a ogni annata. Il lavoro in vigneto mira a ottenere una maturazione completa mantenendo freschezza, finezza tannica e precisione aromatica. Nel 2022, la stagione si è rivelata impegnativa, con un inverno relativamente secco seguito da diversi episodi di caldo marcato in prossimità della vendemmia. Il team ha adattato le date di raccolta e l'irrigazione parcella per parcella per proteggere l'equilibrio degli acini. La vendemmia si è svolta dal 24 agosto al 26 settembre, dando vita a un'annata concentrata ma notevolmente luminosa ed equilibrata.
Opus One 2022 assembla l'80% di cabernet sauvignon, l'8% di petit verdot, il 6,5% di cabernet franc, il 5% di merlot e lo 0,5% di malbec. La maggioranza di cabernet sauvignon apporta struttura, profondità e persistenza, mentre il petit verdot rafforza il colore e il registro speziato. Il cabernet franc contribuisce alla finezza aromatica, il merlot ammorbidisce la materia e il malbec interviene discretamente nella complessità dell'insieme. La macerazione con le bucce dura venti giorni, permettendo di costruire progressivamente la struttura tannica senza cercare un'estrazione eccessiva. Il vino prosegue poi il suo affinamento per diciotto mesi in barrique nuove di rovere francese. Questa maturazione accompagna la densità naturale dell'annata affinando progressivamente il suo tocco in bocca. Il 2022 possiede così un'architettura profonda ma elegante, con una riserva sufficiente per evolvere per diversi decenni.
Il colore presenta una tonalità porpora profonda con riflessi ancora molto giovani. Il bouquet associa mirtillo e ribes nero a sfumature di rosa secca, oliva, grafite e scatola di sigari. Il palato sviluppa poi un frutto rosso più brillante, accompagnato da cacao e da una nota di scorza d'arancia fresca che apporta rilievo. I tannini hanno un grano fine e preciso, conferendo al vino una texture strutturata senza durezza. L'affinamento appare progressivamente attraverso discrete sfumature di vaniglia e caffè, integrate in una materia fresca e persistente. Il finale si allunga su una dimensione minerale che evoca la pietra bagnata, con una bella continuità tra frutto, spezie e freschezza. Opus One 2022 accompagnerà un filetto di manzo ai porcini, un carré di agnello arrosto, un piccione, un petto d'anatra o una selvaggina accompagnata da funghi selvatici.
Vitigni: 80% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 6,5% Cabernet Franc, 5% Merlot, 0,5% Malbec
