OPUS ONE 2022
Född ur mötet mellan Baron Philippe de Rothschild, ägare till Château Mouton Rothschild, och Robert Mondavi, en framstående figur inom kalifornisk vinodling, skapades Opus One för att förena traditionen av stora Bordeaux-blandningar med Napa Valleys identitet. Egendomen är belägen i Oakville, ett område särskilt känt för cabernet sauvignon och för regelbundenheten i dess mognad. Denna druvsort utgör naturligt vinets stomme, ackompanjerad av andra historiska Bordeaux-druvor i proportioner anpassade till varje årgång. Arbetet i vingården syftar till att uppnå full mognad samtidigt som friskhet, tanninfiness och aromatisk precision bevaras. År 2022 visade sig säsongen vara krävande, med en relativt torr vinter följd av flera perioder med markant värme inför skörden. Teamet anpassade skördedatum och bevattning parcel för parcel för att skydda druvornas balans. Skörden ägde rum från 24 augusti till 26 september och resulterade i en koncentrerad men anmärkningsvärt ljus och balanserad årgång.
Opus One 2022 blandar 80 % cabernet sauvignon, 8 % petit verdot, 6,5 % cabernet franc, 5 % merlot och 0,5 % malbec. Majoriteten av cabernet sauvignon ger struktur, djup och uthållighet, medan petit verdot förstärker färgen och den kryddiga registret. Cabernet franc bidrar med aromatisk finess, merlot mjukar upp texturen och malbec tillför diskret komplexitet till helheten. Macerationen med skalen varar i tjugo dagar, vilket möjliggör en gradvis uppbyggnad av tanninstrukturen utan att eftersträva överdriven extraktion. Vinet fortsätter sedan sin lagring i arton månader på nya franska ekfat. Denna mognad följer årgångens naturliga täthet samtidigt som den gradvis förfinar dess mun-känsla. 2022 har således en djup men elegant arkitektur med tillräcklig reserv för att utvecklas under flera decennier.
Färgen visar en djup purpurröd ton med fortfarande mycket unga reflektioner. Doften kombinerar blåbär och svarta vinbär med nyanser av torkad ros, oliv, grafit och cigarrlåda. Smaken utvecklar sedan en klarare röd frukt, ackompanjerad av kakao och en touch av färsk apelsinskal som ger relief. Tanninerna har ett fint och precist korn, vilket ger vinet en strukturerad textur utan hårdhet. Lagringen visar sig gradvis genom diskreta nyanser av vanilj och kaffe, integrerade i en frisk och ihållande substans. Avslutet sträcker sig över en mineralisk dimension som påminner om vågsten, med en vacker kontinuitet mellan frukt, kryddor och friskhet. Opus One 2022 kommer att följa en oxfilé med kantareller, en rostad lammrack, en duva, en ankbröst eller vilt serverat med skogssvamp.
Druvsorter: 80 % Cabernet Sauvignon, 8 % Petit Verdot, 6,5 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, 0,5 % Malbec
