OPUS ONE 2022
Né de la rencontre entre Baron Philippe de Rothschild, propriétaire de Château Mouton Rothschild, et Robert Mondavi, figure majeure de la viticulture californienne, Opus One a été conçu pour unir la tradition des grands assemblages bordelais à l’identité de la Napa Valley. Le domaine est établi à Oakville, secteur particulièrement réputé pour le cabernet sauvignon et pour la régularité de ses maturations. Cette variété constitue naturellement l’ossature du vin, accompagnée des autres cépages historiques du Bordelais dans des proportions adaptées à chaque millésime. Le travail du vignoble vise à obtenir une maturité complète tout en conservant fraîcheur, finesse tannique et précision aromatique. En 2022, la saison s’est révélée exigeante, avec un hiver relativement sec puis plusieurs épisodes de chaleur marquée à l’approche des vendanges. L’équipe a adapté les dates de récolte et l’irrigation parcelle par parcelle afin de protéger l’équilibre des raisins. Les vendanges se sont déroulées du 24 août au 26 septembre, donnant naissance à un millésime concentré mais remarquablement lumineux et équilibré.
Opus One 2022 assemble 80 % de cabernet sauvignon, 8 % de petit verdot, 6,5 % de cabernet franc, 5 % de merlot et 0,5 % de malbec. La majorité de cabernet sauvignon apporte structure, profondeur et persistance, tandis que le petit verdot renforce la couleur et le registre épicé. Le cabernet franc contribue à la finesse aromatique, le merlot assouplit la matière et le malbec intervient discrètement dans la complexité de l’ensemble. La macération avec les peaux s’étend sur vingt jours, permettant de construire progressivement la structure tannique sans rechercher une extraction excessive. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant dix-huit mois en barriques neuves de chêne français. Cette maturation accompagne la densité naturelle du millésime tout en affinant progressivement son toucher de bouche. Le 2022 possède ainsi une architecture profonde mais élégante, avec une réserve suffisante pour évoluer pendant plusieurs décennies.
La robe présente une teinte pourpre profonde aux reflets encore très jeunes. Le bouquet associe myrtille et cassis à des nuances de rose séchée, d’olive, de graphite et de boîte à cigares. La bouche développe ensuite un fruit rouge plus éclatant, accompagné de cacao et d’une touche d’écorce d’orange fraîche qui apporte du relief. Les tanins possèdent un grain fin et précis, donnant au vin une texture structurée sans dureté. L’élevage apparaît progressivement à travers de discrètes nuances de vanille et de café, intégrées à une matière fraîche et persistante. La finale s’étire sur une dimension minérale évoquant la pierre humide, avec une belle continuité entre fruit, épices et fraîcheur. Opus One 2022 accompagnera un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau rôti, un pigeon, un magret de canard ou un gibier accompagné de champignons sauvages.
Cépages : 80 % Cabernet Sauvignon, 8 % Petit Verdot, 6,5 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, 0,5 % Malbec
