OPUS ONE 2022
Geboren uit de ontmoeting tussen Baron Philippe de Rothschild, eigenaar van Château Mouton Rothschild, en Robert Mondavi, een belangrijke figuur in de Californische wijnbouw, is Opus One ontworpen om de traditie van grote Bordeaux-blends te verenigen met de identiteit van de Napa Valley. Het domein is gevestigd in Oakville, een gebied dat bijzonder bekend staat om cabernet sauvignon en de consistentie van zijn rijping. Deze variëteit vormt natuurlijk het geraamte van de wijn, vergezeld van andere historische Bordeaux-druivensoorten in aangepaste verhoudingen voor elk oogstjaar. Het werk in de wijngaard is gericht op het verkrijgen van volledige rijpheid, terwijl frisheid, tanninerijkheid en aromatische precisie behouden blijven. In 2022 bleek het seizoen veeleisend, met een relatief droge winter gevolgd door verschillende periodes van uitgesproken hitte vlak voor de oogst. Het team paste de oogstdatums en irrigatie per perceel aan om het evenwicht van de druiven te beschermen. De oogst vond plaats van 24 augustus tot 26 september, wat resulteerde in een geconcentreerd maar opmerkelijk helder en evenwichtig oogstjaar.
Opus One 2022 bestaat uit 80% cabernet sauvignon, 8% petit verdot, 6,5% cabernet franc, 5% merlot en 0,5% malbec. Het merendeel cabernet sauvignon zorgt voor structuur, diepte en persistentie, terwijl petit verdot de kleur en het kruidige register versterkt. Cabernet franc draagt bij aan de aromatische finesse, merlot verzacht de textuur en malbec voegt discreet complexiteit toe aan het geheel. De maceratie met de schillen duurt twintig dagen, waardoor de tanninestructuur geleidelijk wordt opgebouwd zonder te streven naar overmatige extractie. De wijn rijpt vervolgens achttien maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze rijping ondersteunt de natuurlijke dichtheid van het oogstjaar en verfijnt geleidelijk de mondgevoel. De 2022 heeft zo een diepe maar elegante architectuur, met voldoende reserve om zich gedurende meerdere decennia te ontwikkelen.
De kleur toont een diepe paarse tint met nog zeer jonge reflecties. Het bouquet combineert bosbes en zwarte bes met nuances van gedroogde roos, olijf, grafiet en sigarenkistje. De mond ontwikkelt vervolgens een helderder rood fruit, vergezeld van cacao en een vleugje verse sinaasappelschil die reliëf geeft. De tannines hebben een fijne en precieze korrel, wat de wijn een gestructureerde textuur geeft zonder hardheid. De rijping verschijnt geleidelijk door subtiele nuances van vanille en koffie, geïntegreerd in een frisse en aanhoudende textuur. De afdronk strekt zich uit met een minerale dimensie die aan natte steen doet denken, met een mooie continuïteit tussen fruit, kruiden en frisheid. Opus One 2022 zal een filet van rundvlees met eekhoorntjesbrood, een geroosterd lamsrack, een duif, een eendenborst of wild vergezeld van wilde paddenstoelen begeleiden.
Druivensoorten: 80% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 6,5% Cabernet Franc, 5% Merlot, 0,5% Malbec
