OPUS ONE 2022
Opstået ud af mødet mellem Baron Philippe de Rothschild, ejer af Château Mouton Rothschild, og Robert Mondavi, en fremtrædende skikkelse inden for californisk vinavl, blev Opus One skabt for at forene traditionen med store Bordeaux-blandinger med Napa Valleys identitet. Ejendommen ligger i Oakville, et område særligt kendt for cabernet sauvignon og for regelmæssigheden i dets modning. Denne druesort udgør naturligt vinens ryggrad, ledsaget af andre historiske Bordeaux-druer i proportioner tilpasset hver årgang. Arbejdet i vinmarken sigter mod at opnå fuld modenhed, samtidig med at friskhed, tanninfinesser og aromatisk præcision bevares. I 2022 viste sæsonen sig krævende med en relativt tør vinter efterfulgt af flere perioder med markant varme op til høsten. Holdet tilpassede høstdatoerne og vanding parcel for parcel for at beskytte druerne i balance. Høsten fandt sted fra 24. august til 26. september og resulterede i en koncentreret, men bemærkelsesværdigt lys og afbalanceret årgang.
Opus One 2022 blander 80 % cabernet sauvignon, 8 % petit verdot, 6,5 % cabernet franc, 5 % merlot og 0,5 % malbec. Størstedelen af cabernet sauvignon giver struktur, dybde og vedholdenhed, mens petit verdot forstærker farven og det krydrede register. Cabernet franc bidrager til aromatisk finesse, merlot blødgør stoffet, og malbec tilføjer diskret kompleksitet til helheden. Macerationen med skallerne varer tyve dage, hvilket gør det muligt gradvist at opbygge tanninstrukturen uden at søge overdreven ekstraktion. Vinen fortsætter derefter sin lagring i atten måneder på nye franske egetræsfade. Denne modning ledsager årgangens naturlige tæthed, samtidig med at den gradvist forfiner sin mundfornemmelse. 2022 har således en dyb, men elegant arkitektur med tilstrækkelig reserve til at udvikle sig over flere årtier.
Farven viser en dyb purpurrød nuance med stadig meget unge refleksioner. Bouqueten kombinerer blåbær og solbær med nuancer af tørret rose, oliven, grafit og cigaræske. Smagen udvikler derefter en mere strålende rød frugt, ledsaget af kakao og et strejf af frisk appelsinskal, der tilføjer relief. Tanninerne har en fin og præcis kornstruktur, hvilket giver vinen en struktureret tekstur uden hårdhed. Lagringen viser sig gradvist gennem diskrete nuancer af vanilje og kaffe, integreret i en frisk og vedvarende substans. Eftersmagen strækker sig over en mineralsk dimension, der minder om våd sten, med en smuk kontinuitet mellem frugt, krydderier og friskhed. Opus One 2022 vil ledsage en oksefilet med kantareller, en stegt lammekam, en due, en andebryst eller vildt ledsaget af vilde svampe.
Druesorter: 80 % Cabernet Sauvignon, 8 % Petit Verdot, 6,5 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, 0,5 % Malbec
