O Domaine de Montcalmès está situado no Languedoc, na denominação Terrasses du Larzac para seus vinhos tintos e Coteaux du Languedoc para os brancos. O domínio se estende por 22 hectares, nas comunas de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos e Saint-Saturnin-de-Lucian. O Domaine de Montcalmès é dirigido por Frédéric Pourtalié e sua irmã, Muriel, desde 1998. Eles cultivam vinhas de Syrah e Grenache com idade média de trinta anos, assim como Mourvèdre. O domínio é conduzido em agricultura biológica desde 2012, e certificado desde 2015.