O Domaine Vacheron sempre conduziu a propriedade em agricultura biológica e mais recentemente em biodinâmica (Ecocert e Biodyvin). Do ponto de vista do terroir, é uma falha geológica que separa o Domaine em duas entidades muito diferentes: o sílex e o calcário. Esta cuvée Chambrates é feita de Sauvignon puros em calcários puros. Esta cuvée de caráter precisa de algum tempo para se acalmar. 2013 está começando a mostrar seu potencial. O vinho é muito encorpado com um ataque nervoso, um meio de boca muito elegante e um final tânico. Suas amarguras no final da boca agora se revelam como uma grande vantagem que traz a "Chabrates" uma raça única!