Domaine François Chidaine - Bouchet 2015 Vin de France
Domaine François Chidaine - Bouchet 2015
Vin de France
O ano de 2015 não nos poupou esforços, pois o clima foi caprichoso. A floração da videira ocorreu, no entanto, em condições muito boas. O verão indiano de setembro foi mais do que favorável, assim, as uvas se encheram de sol, proporcionando uma colheita de grande qualidade. O alívio deu lugar à felicidade de vinificar uvas justamente concentradas, admiravelmente equilibradas entre riqueza e frescor, em suma, uma safra como sonhamos em fazer com mais regularidade!
CASTA: 100% Chenin Blanc VINHAS: 50 anos
TEOR ALCOÓLICO: 13% AÇÚCARES RESIDUAIS: 15,8 g/L
ENGARRAFAMENTO: Agosto 2016 ACIDEZ TOTAL: 5,50 g/L
SOLOS: É composto por argilas profundas e calcário branco, exclusivamente de natureza argilo-calcária.
COLHEITA: Manual com triagens sucessivas
MÉTODO DE CULTIVO: A vinha é conduzida em Biodinâmica. Nenhum produto fitossanitário químico é utilizado na vinha. Os solos são cobertos de erva, plantas melíferas e nematicidas são semeadas entre as linhas. As preparações utilizadas provêm exclusivamente de matérias vegetais, animais e minerais transformadas. As qualidades e particularidades de cada terroir são assim respeitadas. O objetivo é encontrar um equilíbrio e criar condições de vida harmoniosas entre terra, planta e ambiente para obter um vinho de qualidade.
VINIFICAÇÃO: Após prensagem em prensa pneumática, a fermentação alcoólica é realizada pelas leveduras indígenas em demi-muids, barris de madeira com capacidade de 600 litros. Pode durar até seis meses. A "fermentação malo-láctica" não é procurada.
ENVELHECIMENTO: É realizado sobre borras finas, sempre nos demi-muids (duração total 11 meses).
PROVA: Vinho branco macio e mineral, límpido e brilhante. Nariz delicado de flores de acácia e frutas brancas. Grande finesse na boca que alia a redondeza e a frescura que equilibram o final.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Domaine François Chidaine - Bouchet 2015
Erro ao validar o pedido
Funcionalidade reservada para membros
Adicionar aos favoritos é reservado para membros, clique aqui para criar uma conta gratuita