LUCIEN AVIET - Melone dalla coda rossa - Cuvée des Docteurs 2016
La cantina di Bacco è la vigna di Lucien Aviet soprannominata dai suoi amici Bacco! Il Dio del vino. Un bel nome dato a questo grande uomo del Giura. Questo bon vivant vinifica le uve di questa tenuta di quasi 6 ettari nella denominazione Arbois da oltre 50 anni nel comune di Montigny-les-Arsures. Il figlio Vincent lo affianca nella tenuta dal 1991. Coltivato in modo sostenibile con la cura più particolare delle viti. Raccolta manuale e parcellare. Vinifcaiton in lievito naturale e affinamento in botti di rovere per produrre vini in stile classico ma lontano da ogni routine :)
Un grande nome del Giura che il team Clos des Millésimes apprezza molto. Sia per la bellezza di questi vini che per la gentilezza dei viticoltori. Non esitate a scoprire le loro magnifiche cuvée il prima possibile.
Questo vino di Docteurs Melon à tail rouge è un vino Arbois bianco della vendemmia 2016. 100% Melon à tail rouge, antenato dello Chardonnay. Un vino vivace, con una buona acidità e allo stesso tempo ampio. Frutti esotici, fiori bianchi o vaniglia. Un grandissimo vino bianco del Giura da scoprire.