Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LUCIEN AVIET - Melon s červeným ocasem - Cuvée doktorů 2016
Bacchusova sklepní místnost je vinice Luciena Avieta, kterého jeho přátelé přezdívají Bacchus! Bůh vína. Krásné jméno pro tohoto velkého muže z Jury. Tento bonviván vyrábí víno z hroznů z této téměř 6 hektarové vinice v apelaci Arbois v obci Montigny-les-Arsures již více než 50 let. Jeho syn Vincent se k němu na statku připojil od roku 1991. Pěstováno s rozumným přístupem a s mimořádnou péčí o vinici. Ruční a parcelní sběr. Fermentace s přirozenými kvasinkami a zrání v dubových sudech, aby vznikla vína v klasickém stylu, ale vzdálená jakékoli rutině :)
Velké jméno Jury, které tým Clos des Millésimes velmi oceňuje. Jak pro krásu těchto vín, tak pro laskavost vinařů. Neváhejte co nejdříve objevit jejich nádherné cuvée.
Tato cuvée doktorů Melon s červeným ocasem je bílé víno z Arbois z ročníku 2016. 100% Melon s červeným ocasem, předchůdce Chardonnay. Živé víno s krásnou kyselinkou a zároveň plné. Exotické ovoce, bílé květy nebo vanilka. Velmi dobré bílé víno z Jury k objevení.