Bénédicte et Stéphane TISSOT - La Mailloche - Chardonnay 2016
O Domaine Stéphane Tissot tornou-se há anos uma referência incontornável dos vinhos do Jura.
Maurice Tissot, pai de André Tissot e avô de Stéphane, possuía 3 ha de vinhas (vinificadas em cooperativa) e 25 ha de terras agrícolas. Em 1956, decidiu plantar vinhas para cada um de seus quatro filhos: Jacques, Jean-louis, Daniel e André.
Este último herdou 38 ares, que se tornaram o domaine André e Mireille Tissot, hoje conduzido por seu filho Stéphane.
Stéphane Tissot é um espírito rebelde que se apropria das tradições enquanto as sublima. Após seus estudos de Viticultura/Enologia, juntou-se ao pai no domaine familiar em 1989. Aos poucos, assumiu a direção do domaine e adotou a agricultura biológica em 1999, passando para a biodinâmica em 2004.
Hoje possuem 43 hectares plantados com as castas clássicas do Jura: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir. O domaine Tissot pode contar com terroirs magníficos, como Les Bruyères, La Mailloche, Curon e En Barberon.
La Mailloche - Chardonnay 2016 : Proveniente de vinhas jovens plantadas com uma seleção massal jurassiana de chardonnay Rose em terroirs argilosos e calcários.