Bénédicte et Stéphane TISSOT - La Mailloche - Chardonnay 2016
Domaine Stéphane Tissot is al jaren een onmisbare referentie voor wijnen uit de Jura.
Maurice Tissot, vader van André Tissot en grootvader van Stéphane, bezat 3 ha wijngaarden (gevinifieerd in coöperatie) en 25 ha landbouwgrond. In 1956 besloot hij wijngaarden te planten voor elk van zijn vier zonen: Jacques, Jean-Louis, Daniel en André.
De laatstgenoemde erfde 38 aren, die het domein André en Mireille Tissot werden, tegenwoordig geleid door hun zoon Stéphane.
Stéphane Tissot is een rebelse geest die zich de tradities eigen maakt en ze tegelijkertijd verheft. Na zijn studie wijnbouw/oenologie ging hij in 1989 bij zijn vader op het familiebedrijf werken. Hij nam geleidelijk de leiding van het domein over en adopteerde biologische teelt in 1999, gevolgd door biodynamische landbouw in 2004.
Ze bezitten tegenwoordig 43 hectare beplant met de klassieke druivensoorten uit de Jura: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir. Domaine Tissot kan rekenen op prachtige terroirs zoals Les Bruyères, La Mailloche, Curon en En Barberon.
La Mailloche - Chardonnay 2016 : Gemaakt van jonge wijnstokken geplant met een Jurassische massale selectie van chardonnay Rose op klei- en kalkrijke terroirs.