De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cellier Saint Benoit - Viandris - Ploussard 2021
Cellier Saint Benoît bevindt zich in het dorp Pupillin in de Jura. De familieboerderij bestaat al 4 generaties, maar was gericht op gemengde landbouw met oogsten die werden verkocht aan de coöperatie van Pupillin. Denis Benoit, van de 3e generatie, besloot al zijn werk te richten op de wijngaard, ook het werk in de kelder te integreren en creëerde Cellier Saint Benoit in het oude familieboerderijgebouw. Vandaag de dag wordt het werk voortgezet door Benjamin Benoit, afgestudeerd in wijnbouw in Beaune met ervaring in Bourgogne en Nieuw-Zeeland. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouwpraktijken.
Viandris wordt gemaakt van Poulsard waarvan de wijnstokken in 1937 werden geplant op een kalkhoudende terroir.
Druivensoort: 100% Poulsard