Bénédicte et Stéphane TISSOT - La Mailloche - Chardonnay 2016
Domaine Stéphane Tissot se již mnoho let stal nepostradatelnou referencí vín z oblasti Jura.
Maurice Tissot, otec André Tissota a dědeček Stéphana, vlastnil 3 ha vinic (zpracovávaných v družstvu) a 25 ha zemědělské půdy. V roce 1956 se rozhodl vysadit vinice pro každého ze svých čtyř synů: Jacquese, Jean-louise, Daniela a André.
Poslední jmenovaný zdědil 38 arů, které se staly doménou André a Mireille Tissotových, dnes vedenou jejich synem Stéphanem.
Stéphane Tissot je vzdorovitý duch, který si přivlastňuje tradice a zároveň je povznáší. Po studiu vinařství a enologie se v roce 1989 připojil k otci na rodinném statku. Postupně převzal vedení statku a v roce 1999 přešel na ekologické zemědělství, v roce 2004 pak na biodynamiku.
Dnes vlastní 43 hektarů vysázených klasickými odrůdami Jurska: savagnin, chardonnay, poulsard, trousseau, pinot noir. Domaine Tissot může počítat s nádhernými terroiry, jako jsou Les Bruyères, La Mailloche, Curon a En Barberon.
La Mailloche - Chardonnay 2016 : Pochází z mladých vinic vysázených s jurskou masovou selekcí chardonnay Rose na jílovitých a vápenatých terroirech.