Château YON-FIGEAC 1970
Nel suo primo vino, il Grand Cru Classé Yon-Figeac invita i due principali vitigni di Saint-Émilion, con 4 quinti di Merlot per un quinto di Cabernet Franc. Le viti hanno un'età media di 35 anni e occupano un terreno argilloso-sabbioso su un sottosuolo ricco di scorie ferrose.
Dopo la raccolta manuale effettuata a piena maturità e un'attenta cernita, la vinificazione è parcellizzata e molto estrattiva, prima di maturare per 12-14 mesi in botti di rovere nuove per un terzo.
Nasce così un Grand Cru Classé dal naso complesso su note di ciliegia, mora, vaniglia e tostato. Al palato è corposo, equilibrato, speziato, legnoso e lungo. Le buone annate si conservano per più di 10 anni senza difficoltà.