Zámek YON-FIGEAC 1970
Ve svém prvním víně, Grand Cru classé Yon-Figeac, jsou zastoupeny dva hlavní odrůdy Saint-Émilion, s čtyřmi pětinami merlotu a jednou pětinou cabernet franc. Vinice mají průměrný věk 35 let a rostou na jílovito-písčitém terroiru s podložím bohatým na železné rudy.
Po ruční sklizni provedené v plné zralosti a pečlivém třídění probíhá vinifikace parcelní a velmi extraktivní, následovaná 12 až 14 měsíčním zráním ve třetinově nových dubových sudech.
Tak vzniká Grand Cru classé s komplexní vůní třešní, ostružin, vanilky a pražených tónů. Chuť je plná, vyvážená, kořeněná, dřevitá a dlouhá. Dobré ročníky lze bez problémů skladovat více než 10 let.