Thierry GERMAIN DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur Champigny
Il Domaine des ROCHES NEUVES è gestito da Thierry Germain, uno dei migliori viticoltori biodinamici di Samur Campigny. Il suo rispetto per la vite arriva al punto di arrotolarla invece di potarla!
In cantina ogni parcella viene vinificata separatamente, il che offre all'enologo l'opportunità di dimostrare tutto il suo talento: ogni cuvée rivaleggia con i migliori vini francesi, sia in termini di complessità che di tempo di invecchiamento.
"Domaine des roches neuves" si presenta al naso e al palato con note di frutti rossi. Il Cabernet Francs su sabbie limose e argillose calcaree gli conferiscono questo aspetto arioso e fresco, un vino che supera l'opulenza con una bella acidità.