Thierry GERMAIN DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur Champigny
Die Domaine des ROCHES NEUVES wird von Thierry Germain verwaltet, einem der besten biodynamischen Winzer in Samur Campigny. Sein Respekt vor dem Weinstock geht so weit, ihn aufzurollen, anstatt ihn zu beschneiden!
Im Keller wird jede Parzelle separat vinifiziert, was dem Winzer die Möglichkeit gibt, sein ganzes Talent unter Beweis zu stellen: Jeder Jahrgang kann sich hinsichtlich Komplexität und Alterungszeit mit den besten französischen Weinen messen.
"Domaine des roches neuves" präsentiert sich in der Nase und am Gaumen mit Noten von roten Früchten. Die Cabernet Francs auf schlammigem Sand und Tonkalk verleihen ihm diesen luftigen und frischen Aspekt. Ein Wein, der Opulenz mit einer schönen Säure umgeht.