Thierry GERMAIN DES ROCHES NEUVES 2018
Saumur Champigny
O Domaine des ROCHES NEUVES é gerido por Thierry Germain, um dos melhores viticultores biodinâmicos de Saumur Champigny. O seu respeito pela vinha vai até enrolá-la em vez de podá-la!
Na adega, cada parcela é vinificada separadamente, o que dá ao viticultor a oportunidade de demonstrar todo o seu talento: cada cuvée compete com os melhores vinhos franceses, tanto em termos de complexidade como de capacidade de envelhecimento.
"Domaine des roches neuves" apresenta-se no nariz e na boca com notas de frutos vermelhos. Os cabernets franc em solos arenosos, limosos e argilo-calcários conferem-lhe este lado arejado e fresco, um vinho que contorna a opulência com uma bela acidez.