Château de Beaucastel - Vieilles vignes - Blanc 1990
1990 foi uma safra excecional: verão quente com noites frescas até ao final da vindima.
A produção de vinho branco em Beaucastel é limitada, pois possuem apenas 7 hectares plantados com vinhas brancas. A principal variedade é Roussanne, que representa 80% do blend.
O terroir é constituído por fundos marinhos de melaço do Mioceno cobertos por depósitos alpinos diluviais (seixos rolados).
As uvas (Roussanne 80%, Grenache blanc 15%, Picardan, Clairette, Bourboulenc: 5%) são colhidas à mão em pequenas caixas, antes da triagem, prensagem pneumática, decantação do sumo e depois fermentação (30% em barris de carvalho, 70% em cubas) durante 8 meses. O engarrafamento ocorre após 8 meses.
