Château de Beaucastel - Vieilles vignes - Blanc 1990
1990 var et enestående årgang: varm sommer med kølige nætter indtil slutningen af høsten.
Produktionen af hvidvin på Beaucastel er begrænset, da de kun har 7 hektar plantet med hvide vinstokke. Den vigtigste druesort er Roussanne, som udgør 80% af blandingen.
Jordbunden består af marine melasseaflejringer fra Miocæn dækket af alpeaflejringer (rundede sten).
Druerne (Roussanne 80%, Grenache blanc 15%, Picardan, Clairette, Bourboulenc: 5%) høstes i hånden i små kasser, før sortering, pneumatisk presning, klaring af saften og derefter gæring (30% i egetræsfade, 70% i tanke) i 8 måneder. Flaskningen sker efter 8 måneder.
