Bimber (Whisky)

A Destilaria Bimber está localizada em Londres, na Inglaterra. Foi fundada por entusiastas do whisky (Ewelina Chruszczyk e Dairusz Plazewski), com a missão de produzir um Single Malt de alta qualidade e com caráter, utilizando métodos tradicionais raramente vistos hoje em dia. Toda a cevada é cultivada em uma única fazenda. Em seguida, é maltada tradicionalmente no chão, moída à mão e fermentada lentamente por sete dias em tanques de madeira feitos à mão em sua própria toneleria. Eles usam fogo direto para aquecer os pequenos alambiques de cobre, e o destilado amadurece em barris selecionados à mão. Por fim, o whisky é blendado e engarrafado no local, na destilaria. Os primeiros barris da Bimber foram enchidos em 26 de maio de 2016 e comercializados três anos depois, em setembro de 2019 – a edição limitada de 1.000 garrafas numeradas à mão esgotou-se em 3 horas. Desde 2020, a Bimber lança uma gama mais ampla de novos whiskies Single Malt.

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