MONYMUSK - Rum invecchiato - 9 anni - MBS - 62%
Questo rum della distilleria giamaicana Monymusk (Clarendon) proviene da una casa dove le fermentazioni più lunghe possono estendersi per un periodo di un mese. I rum "pesanti" che se ne ricavano si distinguono per un impressionante tasso di esteri che arriva fino a 1500 grammi per ettolitro di alcool puro. Qui la percentuale di esteri è inferiore a 60 g / PAH, una versione che ci invita a scoprire un rum equilibrato il cui sapore legnoso si integra perfettamente con tutti gli altri ingredienti della tavolozza aromatica e gustativa.
Una bellissima distilleria da scoprire per un gustoso rum.