MONYMUSK - Rum zonder leeftijdsaanduiding - 9 jaar - MBS - 62%
Deze rum komt van de Jamaicaanse distilleerderij Monymusk (Clarendon), bekend om de langste fermentaties die tot een maand kunnen duren. De "heavy" rum die hieruit voortkomt, wordt gekenmerkt door een indrukwekkend estergehalte dat kan oplopen tot 1500 gram per hectoliter pure alcohol. Hier is het estergehalte lager dan 60 g/HAP, een versie die ons uitnodigt om een evenwichtige rum te ontdekken waarvan het hout perfect geïntegreerd is met alle andere aroma- en smaakcomponenten.
Een prachtig distilleerderij om te ontdekken voor een van de meest smaakvolle rumsoorten.