MONYMUSK - Ålderslös rom - 9 år - MBS - 62%
Denna rom kommer från det jamaicanska destilleriet Monymusk (Clarendon), känt för att ha de längsta jäsningsprocesserna som kan pågå i upp till en månad. De "heavy" rom som produceras här kännetecknas av en imponerande esterhalt som kan nå upp till 1500 gram per hektoliter ren alkohol. Här är esterhalten under 60 g/HAP, en version som bjuder in oss att upptäcka en balanserad rom där trätonen är perfekt integrerad med alla andra aromatiska och smakmässiga ingredienser.
Ett vackert destilleri att upptäcka för en av de mest smakrika romsorterna.