MONYMUSK - Rum sem idade declarada - 9 anos - MBS - 62%
Este rum provém da destilaria jamaicana Monymusk (Clarendon), conhecida por ter fermentações muito longas que podem durar até um mês. Os runs "heavy" produzidos aqui destacam-se por um teor impressionante de ésteres que pode atingir até 1500 gramas por hectolitro de álcool puro. Aqui, o teor de ésteres é inferior a 60 g/HAP, uma versão que nos convida a descobrir um rum equilibrado, cujo caráter amadeirado está perfeitamente integrado com todos os outros ingredientes da paleta aromática e gustativa.
Uma bela destilaria para descobrir um rum dos mais saborosos.