Domaine de Saint Cosme - Côtes du Rhône tinto 2018
Localizado no coração da denominação Gigondas, Saint Cosme é uma propriedade histórica de um tipo único: seu local de vinificação Galo-Romano é constituído por tanques de fermentação esculpidos na rocha.
Adquirida pela família Barruol em 1490, a propriedade viu suceder-se 15 gerações de viticultores. Compreende 22 hectares de vinhas velhas com uma idade média de 60 anos. Em 1972, Henri Barruol já estava convencido do interesse da viticultura biológica. Ele a praticava para respeitar suas vinhas, produzir vinhos limpos e proteger o ecossistema do vale de Saint Cosme. Hoje, Louis Barruol, seu filho, gere a propriedade e criou em 1997 um "Négoce-Vigneron".
Côte du Rhône provém do terroir de Vinsobres, cujos solos são uma mistura sutil de margas, calcário e areia. É composto 100% por Syrah e é envelhecido em tanque. 2018 é a 22ª safra de Louis Barruol para o Côte du Rhône de Saint Cosme.