Domaine de Saint Cosme - Côtes du Rhône rød 2018
Beliggende i hjertet af appellationen Gigondas, er Saint Cosme en historisk ejendom af en unik slags: dens gallo-romerske vinifikationssted består af fermenteringstanke udskåret i klippen.
Erhvervet af familien Barruol i 1490, har ejendommen set 15 generationer af vinbønder følge efter hinanden. Den omfatter 22 hektar gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 60 år. I 1972 var Henri Barruol allerede overbevist om fordelene ved økologisk vinavl. Han praktiserede det for at respektere sine vinmarker, producere rene vine og beskytte økosystemet i Saint Cosme-dalen. I dag driver hans søn, Louis Barruol, ejendommen og skabte i 1997 en "Négoce-Vigneron".
Côte du Rhône kommer fra terroiret i Vinsobres, hvor jorden er en subtil blanding af mergel, kalksten og sand. Den består 100% af Syrah og er lagret på tank. 2018 er den 22. årgang af Louis Barruol for Côte du Rhône fra Saint Cosme.