Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Saint Cosme - Côtes du Rhône röd 2018
Beläget i hjärtat av appellationen Gigondas är Saint Cosme en historisk egendom av en unik sort: dess gallo-romerska vinifieringsplats består av jäsningstankar uthuggna i berget.
Förvärvad av familjen Barruol 1490, har egendomen sett 15 generationer vinodlare efter varandra. Den omfattar 22 hektar gamla vinstockar med en genomsnittsålder på 60 år. Redan 1972 var Henri Barruol övertygad om fördelarna med ekologiskt jordbruk. Han praktiserade det för att respektera sina vingårdar, producera rena viner och skydda ekosystemet i Saint Cosme-dalen. Idag driver hans son, Louis Barruol, egendomen och skapade 1997 en "Négoce-Vigneron".
Côte du Rhône kommer från terroiren i Vinsobres där jorden är en subtil blandning av lera, kalksten och sand. Den består till 100% av Syrah och lagras på tank. 2018 är den 22:a årgången av Louis Barruol för Côte du Rhône från Saint Cosme.