ARTESÃO - Vinho Laranja VIGNOBLE DU REVEUR 2018
O Vignoble Du Rêveur está localizado na comuna de Bennwihr, na Alsácia, em solos de cascalho quaternário, propícios para vinhos jovens e frescos. Embora a principal ocupação de Mathieu Deiss seja trabalhar nas vinhas e na adega da propriedade familiar, o domínio Marcel Deiss, ele iniciou seu projeto pessoal em 2013.
Esta propriedade de 7 hectares foi criada com a ambição de produzir vinhos respeitando a natureza graças a uma viticultura biodinâmica e biológica, e a uma vinificação inovadora (alguns vinhos laranja, vinificação em ânforas, engarrafamento sem filtração, sem adição de enxofre...). Todo o vinhedo foi convertido para Agricultura Biológica e Biodinâmica, mas algumas cuvées orgânicas coexistirão por algum tempo com outras ainda em conversão.
A cuvée Artesão é um vinho laranja elaborado principalmente com base em Gewürztraminer, cuja maceracão dura 10 dias em tanque de inox e sem adição de enxofre.
Castas: Gewürztraminer 40%, Pinot Gris 60%
Terroir: Solos de aluviões quaternários
Vinificação: Maceração de 10 dias com cachos inteiros. Vinhos sem enxofre, sem filtração
SO2: 20mg/L
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