ŘEMESLNÍK - Oranžové víno VIGNOBLE DU REVEUR 2018
Vinný sad Vignoble Du Rêveur se nachází v obci Bennwihr v Alsasku na kvartérních štěrkových půdách, které jsou vhodné pro mladá a svěží vína. I když je hlavní činností Mathieu Deisse práce ve vinicích a sklepě rodinného podniku, Domaine Marcel Deiss, založil svůj osobní projekt v roce 2013.
Tento 7 hektarový statek byl založen s ambicí vyrábět vína s respektem k přírodě díky biodynamickému a ekologickému vinařství a inovativní vinifikaci (některá oranžová vína, vinifikace v amforách, plnění do lahví bez filtrace, bez přidání síry ...). Celý vinograd byl převeden na ekologické a biodynamické zemědělství, ale některé bio cuvée budou nějakou dobu koexistovat s dalšími stále v přechodu.
Cuvée Řemeslník je oranžové víno vyrobené převážně z odrůdy Gewürztraminer, jehož macerace trvá 10 dní v nerezové nádobě a bez přidání síry.
Odrůdy: Gewürztraminer 40 %, Pinot Gris 60 %
Terroir: Půdy kvartérních aluvií
Vinifikace: Macerace 10 dní s celými hrozny. Vína bez síry, bez filtrace
SO2: 20 mg/l
/REPETER_etoile>