ARTISAN - Orangevin VIGNOBLE DU REVEUR 2018
Vignoble Du Rêveur ligger i kommunen Bennwihr i Alsace på kvartära grusjordar som är gynnsamma för unga och fräscha viner. Även om Mathieu Deiss huvudsakligen arbetar i vinodlingarna och vinkällaren på familjedomainet Marcel Deiss, startade han sitt personliga projekt 2013.
Denna 7 hektar stora domän skapades med ambitionen att göra viner med respekt för naturen tack vare biodynamisk och ekologisk vinodling och innovativ vinifiering (några orangeviner, vinifiering i amfora, buteljering utan filtrering, utan tillsats av svavel osv.). Hela vingården har konverterats till ekologisk och biodynamisk odling, men vissa ekologiska cuvéer kommer att samexistera en tid med andra som fortfarande är under konvertering.
Cuvéen Artisan är en orangevin huvudsakligen gjord på Gewürztraminer, där macération varar i 10 dagar i rostfri ståltank utan tillsats av svavel.
Druva(or): Gewürztraminer 40%, Pinot Gris 60%
Terroir: Jordar av kvartära avlagringar
Vinifiering: Macération i 10 dagar med hela klasar. Vin utan svavel, utan filtrering
SO2: 20 mg/L
/REPETER_etoile>