ARTESANO - Vino Naranja VIGNOBLE DU REVEUR 2018
El Vignoble Du Rêveur se encuentra en la ciudad de Bennwihr, en Alsacia, sobre suelos de grava cuaternaria, aptos para vinos de juventud y frescura. Aunque la ocupación principal de Mathieu Deiss es trabajar en los viñedos y la bodega de la finca familiar, Domaine Marcel Deiss, puso en marcha su proyecto personal en 2013.
Esta finca de 7 hectáreas nace con la ambición de elaborar vinos respetuosos con la naturaleza gracias a la viticultura biodinámica y ecológica , y una vinificación innovadora (unos vinos de naranja, vinificación en ánforas, embotellado sin filtración, sin añadir azufre ...). Todo el viñedo ha sido reconvertido a agricultura orgánica y biodinámica, pero algunas cosechas orgánicas convivirán por un tiempo con otras aún en conversión.
La cuvée Artisan es un vino de naranja elaborado principalmente a partir de Gewürztraminer, cuya maceración dura 10 días en depósitos de acero inoxidable y sin añadir azufre.
Variedad (es) de uva: Gewürztraminer 40%, Pinot Gris 60%
Terroir: suelos aluviales cuaternarios
Vinificación: Maceración de 10 días en racimos enteros. Vinos sin azufre, sin filtración
SO2: 20 mg / L
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